Jauheliha-spaghettivuoka

Jostain lehdestä 100 vuotta sitten napattu ohje. Tällaisenaan aika miedolta maistuva - chiliä ym. makutuotteita voi lisätä, jos haluaa maistuvampaa. Taaperollemme kelpasi hyvin tällaisenaan, me aikuiset nakkelimme annostemme päälle suolakurkkuja ja fetaa. Arkiruokana kuitenkin oikein toimiva.

300 g rakettispaghettia

Jauhelihakastike:
400 g jauhelihaa
1,5 sipulia
öljyä
500 g tomaattimurskaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl chilijauhetta
suolaa
1/2 lihaliemikuutiota
loraus soijakastiketta

Juustokastike:
2 rkl oivariinia
4 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl muskottia
2 dl juustoraastetta

Keitä pasta suolavedessä n. 6 - 7 min. Valuta ja lorauta sekaan vielä vähän öljyä.

Ruskista sipuli ja jauheliha. Laita sekaan tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua 5 min.

Sulata juustokastiketta varten rasva. Sekoita joukkoon jauhot ja kiehauta ne rasvassa. Siirrä kattila pois levyltä ja lisää kylmä maito koko ajan sekoittaen.Siirrä kattila uudelleen levylle ja anna kiehua hiljalleen n 5min. Mausta. Lisää juustoraaste.

Voitele vuoka. Laita päällekkäin kerroksia jauhelihaa ja spaghettia. Päällimmäiseksi spaghettia. Kaada juustokastike vuokaan.

200 astetta n. 30 - 40 min.