2 tlk (a 400 g) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa (itse käytin Muttia ja toimi)
5 dl kasvislientä (itse tein fondista)
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli
1 iso yksikyntinen valkosipuli
1 tuore chilipalko
1 rkl sokeria
1 tl kuivattua timjamia (meillä ei yllättäen ollutkaan, joten ripautin oreganoa)
5 palaa vehnäpaahtoleipää
100 g mascarponea (tai maustamatonta tuorejuustoa)
parmesania
(basilikaa)
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli reiluiksi paloiksi. Pilko chili (poista siemenet). Kuulosta sipuleita ja chiliä oliiviöljyssä kattilassa.
Lisää kattilaan kuoritut tomaatit liemineen, kasvisliemi, sokeri, timjami ja paahtoleipäviipaleet.
Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään tunti.
Soseuta keitto täysin sileäksi.
Lisää mascarpone / tuorejuusto ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoile parmesanlastujen (ja basilikan) kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti