Venäläinen kaali-makkarakeitto

Tämä ohje on K-kaupan lehdestä. Hiukan tehtiin variaatiota. Itse en kauheasti välitä noista lötköistä herkkusienistä. Ne voisi jättää pois tai ainakin laittaa niitä vähemmän. Ohjeen perusteella tästä tulee 7-8 annosta, mutta aika pieniä annoksia ovat ainakin meidän mittapuulla.

1,5 l vettä
2 Knorr fond "du chef" -kasvis-annosliemivalmistetta
2 laakerinlehteä
500 g valkokaalia
3 porkkanaa
2 sipulia
(150 g herkkusieniä)
1 pkt pekonimakkaraa
1 rkl öljyä
1 tlk coctailkurkkua
2 tl meiramia
1/2 tl mustapippuria
persiljaa
ranskankermaa

Kiehauta vesi, lisää kasvisliemivalmiste ja laakerinlehti. Suikaloi kaali, kuoritut porkkanat ja sipulit. Keitä n. 15 min. Puhdista ja viipaloi sienet. Kuori ja paloittele makkarat.

Paista sienet öljyssä. Ruskista makkarat. Lisää ne kattilaan. Anna kiehua pari min. Lisää halkaistut ja paloitellut kurkut (jätä aika isoiksi).

Mausta meiramilla ja pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoa ranskankerman kanssa.