Olimme kaveripariskunnan kanssa syömässä Grotesk-ravintolassa lauantaina 9.1.10. Meillä oli pöytä varattuna klo 17:ksi. Olin varausta tehdessäni mielissäni, että meille löytyi vielä paikka ja olinkin yllättynyt, kun paikalle mennessämme totesimme olevamme ravintolan ainoat asiakkaat. Paikka kyllä aukesi vasta klo 17, joten se selittää asiaa. Asiakkaita kyllä tuli illan mittaan lisää, mutta mitään tungosta ei ollut havaittavissa.
Grotesk on saanut netissä moitteita huonosta palvelusta. Me emme voi yhtyä tähän kritiikkiin. Palvelu oli ihan hyvää (ei siis mitään erittäin hyvää) - johtuneeko sekin siitä, että ilta oli vasta aluillaan ja porukkaakin oli vähän.
Leipä ei kuulunut ruuan kanssa automaattisesti, vaan se tilattiin erikseen hintaan 1e. Leipä oli erittäin hyvää samoin kuin sen kanssa tarjottu hummuskin.
Alkuruokani oli Groteskin crab cake ja passionhedelmä-fenkolisalaattia (12,50 e). Ruoka oli ihan hyvä, mutta muistikuvani mukaan varsin miedon makuinen (eli jossain mielessä mauton). Mieheni otti alkuruuaksi pikkublinejä, siianmätiä, sipulia ja smetanaa (15,00 e). Oli sitä, mitä pitikin.
Pääruuaksi söimme molemmat pitkään haudutettua porsaanniskaa, savuselleripyreetä ja mausteista Portteri-kastiketta (20,00 e). Liha oli mureaa ja kastike mukavan voimakasta ja makeaa. Vaikka emme kumpikaan pidä sellerin mausta, hyvin laitettuna se menee alas mukavasti - kuten nyt.
Jälkiruuaksi söin kaneli-tähtianismoussea ja valkopersikkasorbettia (9,50 e). Mousse oli juustokakkutyylinen ja mukavan makuinen. Persikkasorbetti oli varsin makeaa, mutta pelasi ihan hyvin yhteen moussen kanssa. Mieheni otti Praline Eclairin ja maitosuklaasorbettia (9,50 e). Sekin oli onnistunut jälkiruoka - eclair oli jotain uutta meille.
Palvelu: Ihan ok. Ruokia joutui odottamaan aika kauan, mutta tällä kertaa se ei haitannut, koska olimme kavereiden kanssa istumassa iltaa.
Miljöö: Punaista ja mustaa. Vähän tuli mieleen yökerho. Ei sellainen, mitä itse tekisin, jos minulla olisi ravintola. Ei silti häirinnyt.
Hinta-laatu: Siinä rajalla, onko ylihinnoiteltu.
Yleisarvio: Ruokalista oli sen verran houkutteleva, että olisi kiva maistaa useampiakin tämän ravintolan ruokia. Voisimme siis tulle joskus uudelleenkin, vaikka ei tämä mitään suurta wow-elämystä aiheuttanutkaan.
Kerro tästä arviosta kavereille Facebookissa
perjantai 15. tammikuuta 2010
keskiviikko 13. tammikuuta 2010
Kookoskana/-kuha pähkinäkastikkeessa
Tämä toimii erittäin hyvin kuhasta ja hauesta tehtynä, mutta tätä voi tehdä myös kanasta. Paras koko kuhalle ja hauelle on noin 1,5 kg kala. Jos kalankäsittely ei ole tuttua, katso video hauen fileointi. Kastike on ihanan pähkinäinen ja vähän makea. Ohjeen alkuperää emme pysty muistamaan - veikkaan, että kyseessä on mieheni oma sävellys. Tämä on oikeasti tosi hyvää!
1 dl cashew-pähkinöitä
auringonkukkaöljyä
1 pussillinen sugar snap peas -herneitä (pakastealtaasta)
2 punasipulia
pähkinäöljyä
kanapaketti tai kuhaa
suolaa
pippuria
pätkä tuoretta inkivääriä
1 yksikyntinen valkosipuli
1,5 dl sweet chili -kastiketta
0,5 dl Ketjap manis -kastiketta
purkillinen kookosmaitoa
Murskaa pähkinät ja paahda ne kuivalla pannulla. Kaada pähkinät kuppiin odottamaan tulevaa.
Laita pannulle auringonkukkaöljyä ja lisää sekaan pussillinen sugar snap peas -herneitä. Paista tovi. Laita herneet uunivuokaan.
Lohko punasipulit ja paista ne. Lisää nekin uunivuokaan.
Laita pannulle kunnon loraus auringonkukkaöljyä ja pähkinäöljyä. Pyörittele kana/kuha korppujauhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Sen jälkeen paista pannussa. (Kana sen verran kypsäksi, ettei tarvitse olla uunissa tuon jälkeen kuin 10 min. Kuhaa ei tarvitse laittaa uuniin.) Pilko sopiviksi paloiksi ja laita uunivuokaan.
Pilko valkosipuli ja inkivääri ja laita ne + pähkinät auringonkukkaöljyyn pannulle. Lisää joukkoon sweet chili -kastiketta ja Ketjap manis -kastiketta + purkillinen kookosmaitoa. Anna porista n. 5 min.
Kaada kastike uunivuokaan. Pistä vuoka uuniin 200 asteeseen 5 - 10 minuutiksi. Älä anna olla liian kauan, jottei herneistä ala valua nesteitä.
Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa
1 dl cashew-pähkinöitä
auringonkukkaöljyä
1 pussillinen sugar snap peas -herneitä (pakastealtaasta)
2 punasipulia
pähkinäöljyä
kanapaketti tai kuhaa
suolaa
pippuria
pätkä tuoretta inkivääriä
1 yksikyntinen valkosipuli
1,5 dl sweet chili -kastiketta
0,5 dl Ketjap manis -kastiketta
purkillinen kookosmaitoa
Murskaa pähkinät ja paahda ne kuivalla pannulla. Kaada pähkinät kuppiin odottamaan tulevaa.
Laita pannulle auringonkukkaöljyä ja lisää sekaan pussillinen sugar snap peas -herneitä. Paista tovi. Laita herneet uunivuokaan.
Lohko punasipulit ja paista ne. Lisää nekin uunivuokaan.
Laita pannulle kunnon loraus auringonkukkaöljyä ja pähkinäöljyä. Pyörittele kana/kuha korppujauhossa ja mausta suolalla ja pippurilla. Sen jälkeen paista pannussa. (Kana sen verran kypsäksi, ettei tarvitse olla uunissa tuon jälkeen kuin 10 min. Kuhaa ei tarvitse laittaa uuniin.) Pilko sopiviksi paloiksi ja laita uunivuokaan.
Pilko valkosipuli ja inkivääri ja laita ne + pähkinät auringonkukkaöljyyn pannulle. Lisää joukkoon sweet chili -kastiketta ja Ketjap manis -kastiketta + purkillinen kookosmaitoa. Anna porista n. 5 min.
Kaada kastike uunivuokaan. Pistä vuoka uuniin 200 asteeseen 5 - 10 minuutiksi. Älä anna olla liian kauan, jottei herneistä ala valua nesteitä.
Kerro tästä reseptistä kavereille Facebookissa
keskiviikko 6. tammikuuta 2010
Raparperipiirakka
Tämä ohje on Food Club -ohjelmasta. Alla on hiukan muokattu versio ohjeesta, lähinnä määrien suhteen. Sanoisin, että vallan mainio piirakka, vaikka ei niin ihmeelliseltä näytäkään tässä kuvassa.
Murotaikina
180 g voita
1,5 dl tomusokeria
1 muna
1/2 dl mantelijauhoa
4 dl vehnäjauhoa (tai enemmän, jos ei ole tarpeeksi kuivaa)
Laita kädenlämpöinen voi kulhoon (varo, ettei voi sula liikaa) ja lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita käsin. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita varovasti. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot ja mantelijauhot. Kaada joukkoon. Ei saa vaivata liikaa, jotta ei tule sitkoa. Saa myös olla aika kuivaa.
Laita taikina jääkaappiin n. 20 minuutiksi. Levitä taikina vuokaan (itse käytin 30 cm halkaisijan piirakkavuokaa). Kanttaa reunat. Laita lepäämään jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Täyte (tässä 1,5 kertaiset mitat alkuperäiseen verrattuna. Nämä vähintään!)
120 g voita
1,5 dl tomusokeria
1,5 dl mantelijauhoa
3 rkl vehnäjauhoa
3 munaa
raparperia (laitoin 4 dl:n pussillisen)
Laita huoneenlämpöinen voi tehosekoitinkulhoon. Laita sekaan tomusokeri, mantelijauhe ja vehnäjauho. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää nuolijalla pari munaa.
Laita täyte piirakan päälle. Ripottele sen päälle sulatetut ja valutetut raparperit ja paina niitä ihan hiukkasen. Ripottele päälle sokeria.
175 astetta, noin 30 minuuttia. Ei haittaa, vaikka piirakan keskiosa vähän hyllyisi vielä, kun piirakan ottaa pois uunista.
180 g voita
1,5 dl tomusokeria
1 muna
1/2 dl mantelijauhoa
4 dl vehnäjauhoa (tai enemmän, jos ei ole tarpeeksi kuivaa)
Laita kädenlämpöinen voi kulhoon (varo, ettei voi sula liikaa) ja lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita käsin. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita varovasti. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot ja mantelijauhot. Kaada joukkoon. Ei saa vaivata liikaa, jotta ei tule sitkoa. Saa myös olla aika kuivaa.
Laita taikina jääkaappiin n. 20 minuutiksi. Levitä taikina vuokaan (itse käytin 30 cm halkaisijan piirakkavuokaa). Kanttaa reunat. Laita lepäämään jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Täyte (tässä 1,5 kertaiset mitat alkuperäiseen verrattuna. Nämä vähintään!)
120 g voita
1,5 dl tomusokeria
1,5 dl mantelijauhoa
3 rkl vehnäjauhoa
3 munaa
raparperia (laitoin 4 dl:n pussillisen)
Laita huoneenlämpöinen voi tehosekoitinkulhoon. Laita sekaan tomusokeri, mantelijauhe ja vehnäjauho. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää nuolijalla pari munaa.
Laita täyte piirakan päälle. Ripottele sen päälle sulatetut ja valutetut raparperit ja paina niitä ihan hiukkasen. Ripottele päälle sokeria.
175 astetta, noin 30 minuuttia. Ei haittaa, vaikka piirakan keskiosa vähän hyllyisi vielä, kun piirakan ottaa pois uunista.
tiistai 5. tammikuuta 2010
Rapucurry
Tämä on suhteellisen terveelliseltä maistuva ja tulinen ruoka. Alkuperäinen ohje on Olivia-lehden nettisivuilta - lisäsin ohjeeseen pähkinät. Muutama tekovinkkikin on päätynyt mukaan.
iso sipuli
1,5 yksikyntistä valkosipulia
4 rkl rypsiöljyä
1 rkl raastettua inkivääriä
3 vihreää chiliä (ei tule liian tulista)
0,5 tl kuminan siemeniä (älä laita enempää)
1 tl korianterin siemeniä
0,5 tl curry-jauhetta (voisi kokeilla myös curry-tahnaa)
0,5 tl chilijauhetta
1 tl jauhettua kurkumaa
1 rkl tomaattipyrettä
300 g tomaatteja
1,5 tl suolaa
2 tl sokeria
2 dl kookosmaitoa (tai -kermaa)
250 g tiikeriravun pyrstöjä
1 dl rouhittuja pähkinöitä
korianteria pinnalle
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulit, valkosipulit, inkivääri ja chilit. Paista miedolla lämmöllä viisi minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Älä anna ruskistua.
Jauha morttelissa kuminan ja korianterin siemenet hyvin (ettei jää roskia). Laita nämä + curryjauhe, chilijauhe ja kurkuma astiaan, josta kippaat ne pannulle (näin siksi, ettei osa mausteista pala toisia mittaillessa). Laita joukkoon pyree. Jatka paistamista viitisen minuuttia.
Ota tomaateista siemenet pois ja kuutioi tomaatit. Lisää kuutioidut tomaatit ja paista pari minuuttia, kunnes seos kiehahtaa. Mausta suolalla ja sokerilla. Katso, onko seos vetinen. Jos on, kiehauta kuumalla pannulla ennen kookosmaidon lisäämistä. Vetisyys häviää myös, kun keittämisaikaa lisätään.
Lisää pannulle kookoskerma ja rouhitut pähkinät. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 20–25 minuuttia. Sekoita välillä. Jos kastikkeesta on haihtunut liikaa nestettä, lisää vettä. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla ja sokerilla. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.
Sulata ravut kuuman veden alla ja purista ylimääräinen vesi pois. Lisää ravut kastikkeen joukkoon ja anna kypsyä vielä 5–8 minuuttia. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua korianteria.
1,5 yksikyntistä valkosipulia
4 rkl rypsiöljyä
1 rkl raastettua inkivääriä
3 vihreää chiliä (ei tule liian tulista)
0,5 tl kuminan siemeniä (älä laita enempää)
1 tl korianterin siemeniä
0,5 tl curry-jauhetta (voisi kokeilla myös curry-tahnaa)
0,5 tl chilijauhetta
1 tl jauhettua kurkumaa
1 rkl tomaattipyrettä
300 g tomaatteja
1,5 tl suolaa
2 tl sokeria
2 dl kookosmaitoa (tai -kermaa)
250 g tiikeriravun pyrstöjä
1 dl rouhittuja pähkinöitä
korianteria pinnalle
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulit, valkosipulit, inkivääri ja chilit. Paista miedolla lämmöllä viisi minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Älä anna ruskistua.
Jauha morttelissa kuminan ja korianterin siemenet hyvin (ettei jää roskia). Laita nämä + curryjauhe, chilijauhe ja kurkuma astiaan, josta kippaat ne pannulle (näin siksi, ettei osa mausteista pala toisia mittaillessa). Laita joukkoon pyree. Jatka paistamista viitisen minuuttia.
Ota tomaateista siemenet pois ja kuutioi tomaatit. Lisää kuutioidut tomaatit ja paista pari minuuttia, kunnes seos kiehahtaa. Mausta suolalla ja sokerilla. Katso, onko seos vetinen. Jos on, kiehauta kuumalla pannulla ennen kookosmaidon lisäämistä. Vetisyys häviää myös, kun keittämisaikaa lisätään.
Lisää pannulle kookoskerma ja rouhitut pähkinät. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 20–25 minuuttia. Sekoita välillä. Jos kastikkeesta on haihtunut liikaa nestettä, lisää vettä. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla ja sokerilla. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.
Sulata ravut kuuman veden alla ja purista ylimääräinen vesi pois. Lisää ravut kastikkeen joukkoon ja anna kypsyä vielä 5–8 minuuttia. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua korianteria.
Siemensämpylät
Yhteishyvän ruokaliitteestä napattu resepti, jota on ihan hiukan muokattu. Koko määrästä tuli aika valtavasti sämpylöitä (22 kpl). Puolikkaallakin pärjää.
5 dl maitoa
2 tl suolaa
reilut 1/2 dl siirappia
1 ps kuivahiivaa
4 dl ruisjauhoja
n. 6 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1 dl rouhittuja auringonkukansiemeniä
1/2 dl pinjansiemeniä
1 dl sulatettua voita
Lämmitä maito n. 40-asteiseksi. Sekoita maitoon suola ja siirappi. Lisää nesteeseen ruisjauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää vehnäjauhoja niin paljon, että saat kimmoisan taikinan. Lisää rasva. Kohota taikina liinalla peitettynä lämpimässä vedottomassa paikassa n. 1/2 h.
Rouhi siemenet (esim. tehosekoittimella tulee ok) ja sekoita joukkoon. Pyöritä sämpylät ja kohota liinan alla n. 1/2 h. Voitele maidolla.
225 astetta n. 12 minuuttia.
2 tl suolaa
reilut 1/2 dl siirappia
1 ps kuivahiivaa
4 dl ruisjauhoja
n. 6 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
1 dl rouhittuja auringonkukansiemeniä
1/2 dl pinjansiemeniä
1 dl sulatettua voita
Lämmitä maito n. 40-asteiseksi. Sekoita maitoon suola ja siirappi. Lisää nesteeseen ruisjauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää vehnäjauhoja niin paljon, että saat kimmoisan taikinan. Lisää rasva. Kohota taikina liinalla peitettynä lämpimässä vedottomassa paikassa n. 1/2 h.
Rouhi siemenet (esim. tehosekoittimella tulee ok) ja sekoita joukkoon. Pyöritä sämpylät ja kohota liinan alla n. 1/2 h. Voitele maidolla.
225 astetta n. 12 minuuttia.
lauantai 2. tammikuuta 2010
Kookoskanawok
Olemme tehneet tätä kanawokkia usean vuoden ajan. Teemme tätä usein kesäisin myös muurikalla - mukavaa vaihtelua grillikaudelle.
5 punttia nuudelia
1 paketti marinoimattomia kanasuikaleita
1 yksikyntinen valkosipuli
1-1,5 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
5 herkkusientä
1 paprika
2 sipulia
1 tl vahvaa curry-tahnaa
1 prk kookosmaitoa
1/2 dl sweet chili -kastiketta
2 rkl osterikastiketta
2 rkl Manis ketjup -kastiketta
reilu puoli rasiallista kirsikkatomaatteja
vajaa puntti korianteria
2 - 3 limeä
Laita nuudelit kuumaan veteen pehmenemään (joko tulikuumaa vettä vedenkeittimestä tai ihan kattilaan hellalle).
Paista kanasuikaleet, valkosipuli ja inkivääri. Lisää joukkoon viipaloidut sienet ja pilkottu paprika. Anna pehmetä hetki. Laita mukaan teelusikallinen vahvaa curry-tahnaa.
Lisää joukkoon pehmenneet nuudelit (voivat olla hiukan al dente) ja kookosmaito.
Mausta sweet chili -kastikkeella, osterikastikkeella ja manis ketjup -kastikkeella. Laita mukaan halkaistut tomaatit. Kääntele seosta, jotta tomaatitkin ehtivät hiukan pehmetä.
Lopuksi purista sekaan limemehu ja pilko pinnalle korianteri.
1 paketti marinoimattomia kanasuikaleita
1 yksikyntinen valkosipuli
1-1,5 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
5 herkkusientä
1 paprika
2 sipulia
1 tl vahvaa curry-tahnaa
1 prk kookosmaitoa
1/2 dl sweet chili -kastiketta
2 rkl osterikastiketta
2 rkl Manis ketjup -kastiketta
reilu puoli rasiallista kirsikkatomaatteja
vajaa puntti korianteria
2 - 3 limeä
Laita nuudelit kuumaan veteen pehmenemään (joko tulikuumaa vettä vedenkeittimestä tai ihan kattilaan hellalle).
Paista kanasuikaleet, valkosipuli ja inkivääri. Lisää joukkoon viipaloidut sienet ja pilkottu paprika. Anna pehmetä hetki. Laita mukaan teelusikallinen vahvaa curry-tahnaa.
Lisää joukkoon pehmenneet nuudelit (voivat olla hiukan al dente) ja kookosmaito.
Mausta sweet chili -kastikkeella, osterikastikkeella ja manis ketjup -kastikkeella. Laita mukaan halkaistut tomaatit. Kääntele seosta, jotta tomaatitkin ehtivät hiukan pehmetä.
Lopuksi purista sekaan limemehu ja pilko pinnalle korianteri.
sunnuntai 27. joulukuuta 2009
Kinkkupasta
Tämä on sinänsä ihan hyvä ohje, mutta tämä on niitä, jotka voisivat kaivata hiukan tuunailua.Valkosipulia saa ainakin laittaa reilusti, ja juusto saa olla voimakasta.
4 dl makaronia
1 sipuli
1,5 valkosipulia
200g kinkkua
1/2 rasiaa valkosipulituorejuustoa
kourallinen juustoraastetta
puoli kourallista persiljaa
1 dl herneitä
Keitä makaronit.
Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota öljyssä. Lisää sekaan pilkottu kinkku ja paista. Lisää sekaan keitetyt makaronit ja juustot. Lisää herneet. Mausta.
1 sipuli
1,5 valkosipulia
200g kinkkua
1/2 rasiaa valkosipulituorejuustoa
kourallinen juustoraastetta
puoli kourallista persiljaa
1 dl herneitä
Keitä makaronit.
Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota öljyssä. Lisää sekaan pilkottu kinkku ja paista. Lisää sekaan keitetyt makaronit ja juustot. Lisää herneet. Mausta.
Poronkäristys ja muusi
Me tykkäämme käyttää poronkäristyksessä olutta. Kun oikein makuun pääsee, tätä ruokaa tulee vedettyä aikamoinen setti. Eipä muuta kuin itse ohjeeseen.
700 g poronlihaa
2 pkt pekonia
mustapippuria
suolaa
3 pulloa olutta
perunoita
voinokare
suolaa
maitoa
puolukoita
sokeria
Ruskista lihat ja laita pataan. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kaada päälle olutta niin, että lihat peittyvät reilusti. Hauduta mahdolisimman pienellä höyryllä 3h.
Keitä perunat ja vedä soseeksi survimella. Laita joukkoon liraus maitoa, nokare voita ja suolaa. Muussaa.
Tarjoa poronkäristyksen ja muusin kyljessä puolukkahilloa. Myös suolakurkut sopivat tähän komboon hyvin.
2 pkt pekonia
mustapippuria
suolaa
3 pulloa olutta
perunoita
voinokare
suolaa
maitoa
puolukoita
sokeria
Ruskista lihat ja laita pataan. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kaada päälle olutta niin, että lihat peittyvät reilusti. Hauduta mahdolisimman pienellä höyryllä 3h.
Keitä perunat ja vedä soseeksi survimella. Laita joukkoon liraus maitoa, nokare voita ja suolaa. Muussaa.
Tarjoa poronkäristyksen ja muusin kyljessä puolukkahilloa. Myös suolakurkut sopivat tähän komboon hyvin.
Makkarakeitto
Makkarakeitto on oikeasti aika maistuva ruoka, vaikka harvemmin tuleekaan sellaista fiilistä, että "nyt on pakko saada makkarakeittoa". Tämä keitto-ohjeemme on varsin perusohje, mutta laitan reseptin tänne muistuttamaan (itseäni) siitä, että tällainenkin ruoka on olemassa.
8 perunaa
4 porkkanaa
pala lanttua
kasvisliemikuutio tai fond du chef -annos
makkarapaketti
tomaattimurskapurkki
ketsuppia
suolaa
pippuria
persiljaa
Kuoritaan ja pilkotan perunat, porkkanat ja lanttu. Laitetaan kiehumaan. Joukkoon kasvisliemikuutio tmv.
Kun ainekset alkavat olla pehmenneitä, joukkoon laitetaan paloiteltu makkara ja tomaattimurska. Voi laittaa myös lorauksen ketsuppia. Lopuksi maustetaan ja ripotellaan sekaan persiljasilppua.
Päälle voi vetää vielä ketsuppia, jos ei koe sen olevan liian moukkamaista.
4 porkkanaa
pala lanttua
kasvisliemikuutio tai fond du chef -annos
makkarapaketti
tomaattimurskapurkki
ketsuppia
suolaa
pippuria
persiljaa
Kuoritaan ja pilkotan perunat, porkkanat ja lanttu. Laitetaan kiehumaan. Joukkoon kasvisliemikuutio tmv.
Kun ainekset alkavat olla pehmenneitä, joukkoon laitetaan paloiteltu makkara ja tomaattimurska. Voi laittaa myös lorauksen ketsuppia. Lopuksi maustetaan ja ripotellaan sekaan persiljasilppua.
Päälle voi vetää vielä ketsuppia, jos ei koe sen olevan liian moukkamaista.
Kana-vuohenjuustosalaatti
Tämä on yksi vakkarisalaateistamme. "Salaatti" kuulostaa niin ihanan terveelliseltä, vaikka eipä tämä versio ainakaan mikään laihduttajan ruoka ole. Pääsi käymään niin, että kuva tuli otettua ennen vuohenjuustojen paistamista. Mut kuvitelkaa tuohon päälle sellaisia paistettuja vuohenjuustopyörylöitä.
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 litraa keitettyjä makaroneja (maustamiseen balsamico, oliiviöljy, suola)
2/3 pkt vuohenjuustopötköä
1- 2 punasipulia
2 kanan rintafilettä
pestoa
litteitä herneitä paketillinen (HeVi-osastolta)
salaatti (esim. tammenlehvä)
rucola(parmesan-juustoa)
caesar-kastiketta (ite ollaan laitettu pullosta valmista)
Keitä makaronit, valuta, jäähdytä ja mausta esim. oliiviöljyllä, balsamicolla ja suolalla. Laita salaattikulhon pohjalle ja kulho jääkaappiin.
Pilko salaatit, sipulit ja tomaatit. Laita seos makaronien päälle.
Leikkaa kanafileisiin viillot ja laita niihin + päälle pestoa. Laita kanat uuniin, kunnes ovat kypsiä (mutteivät vielä kuivia).
Paista herneenpalot pannulla öljyssä. Lisää joukkoon suolaa.
Laita herneet salaatin päälle ja sen päälle nosta viipaloidut kanafileet. Lopuksi paista päälle vuohenjuustoviipaleita. Lorauttele kokonaisuuden päälle caesar-kastiketta ja halutessasi ripottele vielä parmesanraastetta.
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1/2 litraa keitettyjä makaroneja (maustamiseen balsamico, oliiviöljy, suola)
2/3 pkt vuohenjuustopötköä
1- 2 punasipulia
2 kanan rintafilettä
pestoa
litteitä herneitä paketillinen (HeVi-osastolta)
salaatti (esim. tammenlehvä)
rucola(parmesan-juustoa)
caesar-kastiketta (ite ollaan laitettu pullosta valmista)
Keitä makaronit, valuta, jäähdytä ja mausta esim. oliiviöljyllä, balsamicolla ja suolalla. Laita salaattikulhon pohjalle ja kulho jääkaappiin.
Pilko salaatit, sipulit ja tomaatit. Laita seos makaronien päälle.
Leikkaa kanafileisiin viillot ja laita niihin + päälle pestoa. Laita kanat uuniin, kunnes ovat kypsiä (mutteivät vielä kuivia).
Paista herneenpalot pannulla öljyssä. Lisää joukkoon suolaa.
Laita herneet salaatin päälle ja sen päälle nosta viipaloidut kanafileet. Lopuksi paista päälle vuohenjuustoviipaleita. Lorauttele kokonaisuuden päälle caesar-kastiketta ja halutessasi ripottele vielä parmesanraastetta.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)