Karpaloherkku

Tämä on paras jälkiruoka pitkiin aikoihin! Resepti on peräisin Yhteishyvän reseptivihkosta, tosin pieniä muunnoksia on tehty.

4 pientä tai 2 isoa annosta

2 dl karpaloita
2 dl puolukoita
vajaat 1/2 dl sokeria

Pinnalle
125 g margariinia
2 dl kaurahiutaleita
1,5 dl ruishiutaleita
1 dl fariinisokeria
Tarjoiluun vaniljacremeä.

Murskaa osa karpaloista kulhon pohjalla. Sekoita joukkoon puolukat ja sokeri. Levitä marjaseos voideltuun matalaan uunivuokaan.

Sulata rasva pannulla, sekoita joukkoon hiutaleet ja fariinisokeri. Pyörittele hetki, että alkaa hiukan karamellisoitua.  Levitä seos marjojen päälle.

Kypsennä uunissa, keskitasossa 175 asteessa 30 minuuttia. Parempaa tulee, jos ei ole ihan hirveän märkää (tosin kuivuu kyllä jäähtyessään).

Tarjoa lisänä vanijacremeä (tai jätskiä).

Huom! Lopputulos oli aika makea eli vähemmälläkin sokerilla tulee varmasti hyvää.